Tutte le cuoche affrontano il capitolo soufflé storcendo il naso perché spesso vengono crudi al centro o si sgonfiano appena sfornati. Il nostro ha un saporino delicato ed è infallibile..compatibilmente con le incognite che ci riserva sempre la vita!
Ingredienti:
- 3 uova, rossi e bianchi separati
- 1 cucchiaio abbondante di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di pangratto o biscotti sbriciolati
- 2 vasetti di confettura di fragola candonga Tipica
Preparazione: Lavora lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema liscia. Unisci i rossi d’uovo e sbatti per 2 minuti. Aggiungi la marmellata e il pane grattuggiato. Alla fine unisci le chiare montate a neve ben soda come per la meringa. Metti il composto in un recipiente a doppio fondo imburrato o in stampini individuali dentro una pirofila con un pò d’acqua . Cuoci in forno per 15 minuti a temperatura media. Servili caldi con salsa di fragola .
