STAGIONALITÀ
Ogni prodotto ha il suo tempo.
Seguiamo il ritmo delle stagioni per lavorare le materie prime nel loro naturale periodo di raccolta, quando esprimono al meglio gusto, profumi e caratteristiche. Per questo alcune produzioni Tipica sono disponibili solo in determinati momenti dell’anno.
AUTUNNO
SETTEMBRE
Melanzane · Peperoni cruschi · Pomodori secchi
OTTOBRE
Zucca
NOVEMBRE
Olive
INVERNO
DICEMBRE
—
GENNAIO
Rape
FEBBRAIO
—
PRIMAVERA
MARZO
Funghi cardoncelli · Lampascioni
APRILE
Carciofi · Favette · Asparagi campestri
MAGGIO
Zucchine · Cipolle borettane · Fragola Candonga
ESTATE
GIUGNO
Cipolle di Tropea · Ortolana · Peperoni
LUGLIO
—
AGOSTO
Pomodori pelati · Passata di pomodoro · Datterini gialli · Datterini rossi